Leche condensada

Si quieres enriquecer tus platos y postres con leche condensada, pero no te queda, puedes hacerla tú mismo siguiendo los pasos de esta sencilla receta.

Receta de leche condensada

Ingredientes para preparar leche condensada

  • 500 gramos de azúcar
  • 350 gr. de leche en polvo
  • 200 ml. de agua

¿Cómo preparar leche condensada?

  • Comenzaremos la preparación de nuestra leche condensada casera, poniendo todos los ingredientes en una cazuela: el azúcar, la leche y el agua. Colocaremos la cazuela a fuego lento, y dejamos que se vaya calentando, mientras removemos con la ayuda de unas varillas.
  • Aunque en un principio puedan aparecer grumos, comprobarás que a medida que removemos éstos irán despareciendo. Sigue así, hasta obtener la textura deseada. Es muy importante que la leche condensada nunca llegue a hervir, por lo que es conveniente hacerlo a fuego muy bajo, aunque tengas que dedicarle más tiempo. En unos 15 minutos, la leche condensada estará lista.
  • Una vez que la leche condensada esté en su punto, la sacaremos de la cazuela, y la dejaremos enfriar a temperatura ambiente, antes de guardarla en la nevera.
  • Foto orientativa: JD Hancock